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Crepes de Legumes

Crepes de Legumes

Ingredientes:

  • 250 gramas de brócolos
  • 200 gramas de cenouras
  • 150 gramas de tomate-cereja
  • 2 dentes de alhos
  • ½ couve lombarda
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de polpa de tomate
  • 1 colher de café de gengibre ralado
  • 1 colher de chá de molho de soja
  • 200 granas de cogumelos laminados
  • 400 ml de natas
  • 8 folhas de crepes de compra
  • Sal e pimenta q.b.

Modo de Preparação:

  1. Iniciamos esta receita por levar uma caçarola ao lume com a manteiga, o alho picado e o gengibre.
  2. Na caçarola juntamos os cogumelos e os legumes descascados, lavados e cortados em pequenas porções. Temperamos com sal, o molho de soja e a pimenta. Deixamos os legumes estufarem em lume brando e por fim envolvemos tudo com metade das natas.
  3. Recheamos os crepes com este preparado, enrolamos e colocamos num tabuleiro refratário. Cobrimos os crepes com as natas restantes, previamente envolvidas com a polpa de tomate, e levamos ao forno a gratinar.

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