Instructions

1. Forre uma forma 16 × 26mm com papel manteiga, deixando suficiente papel para que cubra a parte superior do bolo.
2. Derreta a manteiga, o chocolate e o xarope dourado em uma panela em fogo baixo. Retire do fogo imediatamente e deixe esfriar um pouco.
3. Enquanto isso, coloque os digestivos em uma tigela e parta em pequenos pedaços.
4. Mexa os biscoitos, marshmallows, cranberries e amendoim juntos. Despeje a mistura de chocolate e misture bem. Deite na assadeira preparada e pressione para baixo com uma espátula. Dobre o papel suspenso sobre o topo do bolo e usando as mãos pressione para baixo para compactar a mistura, em seguida, coloque no frigorífico para firmar. Alternativamente, coloque no congelador e guarde até que seja desejado.
5. Para servir, retire da assadeira e corte em pedaços.

Xarope Dourado

1. Junte 100g açúcar numa panela quente e 3 colheres sopa de agua e mexa ate atingir um dourado escuro. Quando atingir a cor, adicione a agua a ferver com cuidado,
2. Mexa um pouco e junte o resto do açúcar e o limão. deixe ferver durante 45 minutos.
3. Passe por um coador para um frasco e deixe arrefecer completamente.