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Massada de Corvina

Massada de Corvina

Ingredientes:

  • 2 postas de corvina, grandes
  • 250 gr de gambas descascadas
  • 250 gr de massa de cotovelos miúdo
  • sal, pimenta
  • 1/2 malagueta
  • 4 tomates pelados
  • 1 folha de louro
  • 1 pouco de tomilho
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • coentros a gosto
  • azeite q.b.
  • 1 Raminho de hortelã

Modo de Preparação:

  1. Começa por cozer o peixe num tacho com água e sal durante 10 minutos. Escorre e reserva, tanto o peixe como a água.
  2. Faz um refogado com o azeite, cebola, alhos, tomates, folha de louro, coentros, tomilho, pimenta, deixa apurar bem.
  3. Adiciona a água onde cozeu o peixe, (água suficiente para cozer a massa e ficar com caldo.) quando ferver junta a massa e as gambas descascadas e sem cabeça.
  4. Quando a massa estiver quase cozida, junta o peixe e a hortelã. Deixa acabar de cozer a massa, serve de imediato.

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