Panetone Salgado
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açúcar,leite,ovo,farinha,orégão,cebola,linguiça,lombo,nozes,uva passas
Ingredientes
Massa:
- 1 colher (sopa) açúcar
- 1/2 colher (sopa) de sal
- 1 sachê 10gr fermento seco biológico
- 1 caldo de legumes ou carne dissolvido em 1/2 chávena de água morna
- 1/2 chávena de leite
- 1 ovo e 1 gema
- 500gr de farinha de trigo
- orégão a gosto.
Recheio:
- 1/2 colher(sopa) margarina
- 1/2 cebola
- 1 chávena de linguiça calabresa
- 1/2 chávena de lombo ou copa lombo
- 1/2 chávena de nozes, uva passas a gosto.
Preparação
- Numa taça junte os ingredientes da massa exceto a farinha e misture. Aos poucos junte a farinha ate formar uma massa homogénea. Mude para a mesa e continue a misturar ate deixar de pegar. Devolva a taça e tape com um pano para crescer durante 30 minutos.
Recheio
- Numa panela quente derreta a margarina e junte a cebola, quando dourada junte a linguiça e o lombo cortado em cubos e também as nozes e passas. Misture e deixe fritar um pouco. Quando tiver uma cor bonita, desligue e deixe arrefecer um pouco.
- Numa mesa ou banca, corte a massa em dois e estenda. Coloque metade do recheio e enrola de modo a formar um rolo. Forme uma bola e meta na forma de panatone untada com manteiga. Repita o processo para o outro panetone.
- Misture meia colher de manteiga com uma gema de ovo e pincele os panetones E salpique com parmesão ralado. Leve ao forno pré-aquecido a 200 C durante 40-5 minutos.