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Panetone Salgado

Panetone Salgado

Ingredientes:

    Massa:
  • 1 colher (sopa) açúcar
  • 1/2 colher (sopa) de sal
  • 1 sachê 10gr fermento seco biológico
  • 1 caldo de legumes ou carne dissolvido em 1/2 chávena de água morna
  • 1/2 chávena de leite
  • 1 ovo e 1 gema
  • 500gr de farinha de trigo
  • orégão a gosto.
    Recheio:
  • 1/2 colher(sopa) margarina
  • 1/2 cebola
  • 1 chávena de linguiça calabresa
  • 1/2 chávena de lombo ou copa lombo
  • 1/2 chávena de nozes, uva passas a gosto.

Modo de Preparação:

  1. Numa taça junte os ingredientes da massa exceto a farinha e misture. Aos poucos junte a farinha ate formar uma massa homogénea. Mude para a mesa e continue a misturar ate deixar de pegar. Devolva a taça e tape com um pano para crescer durante 30 minutos.
    Recheio
  1. Numa panela quente derreta a margarina e junte a cebola, quando dourada junte a linguiça e o lombo cortado em cubos e também as nozes e passas. Misture e deixe fritar um pouco. Quando tiver uma cor bonita, desligue e deixe arrefecer um pouco.
  2. Numa mesa ou banca, corte a massa em dois e estenda. Coloque metade do recheio e enrola de modo a formar um rolo. Forme uma bola e meta na forma de panatone untada com manteiga. Repita o processo para o outro panetone.
  3. Misture meia colher de manteiga com uma gema de ovo e pincele os panetones E salpique com parmesão ralado. Leve ao forno pré-aquecido a 200 C durante 40-5 minutos.

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