Preparação

1. Iniciamos esta receita por preparar o caramelo.
2. Para o efeito misturamos 150 gramas de açúcar, com meio litro de água e uma colher de café de sumo de limão.
3. Levamos o preparado ao lume até ficar num tom dourado e utilizando-o para barrar a forma.
4. À parte, misturamos o açúcar restante com a maisena, ao que adicionamos o leite previamente aquecido em fio, mexendo sempre.
5. Noutro recipiente batemos os ovos com o vinho da madeira e adicionamos ao preparado anterior.
6. Passamos tudo por um passador e vertemos na forma.
7. Levamos ao forno, em banho-maria, durante aproximadamente 45 minutos.
8. Deixamos arrefecer antes de desenformar e servimos frio.