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Rolo de Carne no forno com Bacon

Rolo de Carne no forno com Bacon

Ingredientes:

  • 800g de carne de porco
  • Sal e pimenta q.b.
  • 1 colher de chá de mostarda
  • 50g de chouriço
  • 50g de queijo ralado
  • 4 fatias de queijo 
  • 12 fatias de bacon 
  • 1 pickle couve flor

Modo de Preparação:

  1. Comece por temperar a carne com sal, pimenta e a mostarda.
  2. Junte depois o chouriço e o picke cortados em pedacinhos pequeninos. Junte, também, o queijo ralado. Reserve.
  3. Faça a treliça: estenda sobre uma folha de alumínio 5 fatias de bacon na vertical, depois coloque outras 5 na horizontal e entrelace-as entre si.
  4. Vai reparar que não vai conseguir entrelaçar tudo porque o comprimento das tiras de bacon não é suficiente... portanto com as restantes 2 fatias vai ter de cortar e ajustar para compor a treliça.
  5. Depois estenda a carne sobre a treliça de bacon.
  6. Enrole as fatias de queijo e coloque-as no meio da carne estendida.
  7. Com a ajuda do papel de alumínio, enrole a carne, mas não o retire o papel de alumínio.
  8. Coloque o rolo de carne num tabuleiro, com um pouco de azeite no fundo, e leve ao forno por 40 minutos.
  9. Fim do tempo, retire o papel de alumínio e deixe o bacon dourar, mais uns 10 minutos.

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