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Salada De Ovo Com Requeijão E Bacon Crocante

Salada De Ovo Com Requeijão E Bacon Crocante

Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 3 colheres de sopa de água
  • 1 malagueta chili
  • 1 colher de sopa de cebolinha picado
  • 1 mão cheia de várias folhas de alface e rúcula
  • 1 requeijão
  • 4/5 fatias de bacon
  • sal
  • pimenta (moinho 5 pimentas)
  • vinagre balsâmico
  • azeite
  • óleo de girassol para fritar

Modo de Preparação:

  1. Bate-se os ovos com a água para ficarem mais diluídos, acrescenta-se a malagueta e o cebolinha picado, tempera-se de sal e um pouco de pimenta. Numa frigideira grande anti-aderente, coloca-se um pouco de óleo e espalha-se com papel absorvente.
  2. Quando estiver quente coloca-se pequenas doses de ovo, espalha-se e frita-se como se fossem panquecas. Depende do tamanho dos ovos, mas os de tamanho L faz 4 panquecas. Reserva-se.
  3. Na mesma frigideira coloca-se o bacon às tirinhas até ficar bem crocante e escorre-se em papel absorvente.
  4. Emprata-se a gosto e tempera-se com um vinagrete de azeite e vinagre balsâmico.

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