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Polenta é para os italianos o que puré de batata é para os Portugueses, um delicioso grampo. É um fubá feito de milho seco, que é cozido em água fervente. Usando a variedade instantânea quando cozinhar em casa, é mais rápido pois ele está pronto em 10 minutos e adicione um fio de óleo para a água do cozimento para impedi-lo de colar. Seja servido fresco ou refrigerado e, em seguida, grelhado, ele faz um óptimo acompanhamento para carnes grelhadas.