Preparação

1. Pulverize a aveia que depois irá usar para panar com a picadora ou um moinho de café. Reserve.
2. Rale os queijos no copo ou pique-os na picadora. Reserve.
3. Pique também o tomate seco e reserve junto com o queijo.
4. Aqueça a margarina até derreter e junte a farinha. Mexa bem, até que a farinha coza. Vá juntando o leite aos poucos, mexendo sempre entre cada adição para não formar grumos, mantendo o lume brando. Quando o leite terminar, o molho deve obter um molho espesso e homogéneo.
5. Tempere com pimenta e depois junte os queijos, o tomate seco reservados e os orégãos. Envolva e rectifique os temperos.
6. Deite num prato e deixe arrefecer, levando depois ao frigorífico até que a mistura fique suficientemente consistente para ser moldada.
7. Retire pequenas porções de massa com a ajuda de uma colher e forme bolinhas.
8. Passe-as por farinha, ovo batido e depois pela aveia em pó.
9. Frite em óleo quente e depois deixe as bolinhas repousarem em papel de cozinha para absorver o excesso de óleo.
10. Se preferir, pode congelar e fritar mais tarde.