Migas de Broa com Caldo Verde e Feijão de Manteiga
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Ingredientes
- 180 ml de azeite
- 6 dentes de alho picados
- 200g de couve galega cortada para caldo verde
- 300g de broa de milho esfarelada
- 260g de feijão de manteiga cozido
- Sal q.b.
Preparação
- Numa panela com água a ferver, tempere com sal. Coloque a couve a cozer durante 7 minutos.
- Depois da couve cozida, escorra-a. Numa frigideira, leve ao lume o azeite e os alhos.
- Mexa e deixe aquecer. Junte a couve e salteie durante 1 minuto.
- Junte a broa e salteie até que fique tostadinha. Por fim, adicione o feijão e salteie mais um pouco.
- Este acompanhamento pode ser servido tanto para pratos de carne como de peixe.
- Pode ser confeccionado também com feijão frade e grelos.
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