Folar Tradicional
Ingredients
- 1,5 kg de farinha
- 10 ovos
- 5 g de fermento
- 1 copo pequeno de azeite
- 125 g de manteiga
- 1 chouriça/linguiça
- presunto fatiado e toucinho a gosto
- 1 pitada de sal
Instructions
- Dilua o fermento num pouco de água morna e adicione o sal. Numa masseira ou mesa derrame a farinha, adicione os ovos batidos, fermento diluído e amasse.
- Depois adicione a manteiga e o azeite. Amasse novamente e se necessário deite um pouco de farinha para a massa ficar consistente, não podendo ficar pegajosa. A seguir coloque a massa num alguidar, embrulhada num pano branco e deixe levedar 2 horas em local quente.
- Depois de levedar tenda por forma a que possa adicionar as carnes devidamente picadas. Embrulhe as carnes com a massa, devendo ficar a carne dentro da bola conseguida. Forre a forma que pretende levar ao forno com manteiga e farinha.
- Coloque a bola de folar e deixe cozer 1.15H no forno, verificando o estado da cozedura.
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