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Pudim de Natal

Pudim de Natal

Ingredientes:

  • 260 gr de pão;
  • 250 gr de açúcar;
  • 100 gr de amêndoas;
  • 50 gr de passas;
  • 100 gr de frutas cristalizadas;
  • 1 colher de chá de canela;
  • Sumo e raspa de 1 laranja;
  • 125 gr de margarina derretida;
  • 1 cálice de rum;
  • 5 ovos;
  • 1 colher de leite;
  • Margarina para untar a forma;
  • Açúcar para polvilhar

Modo de Preparação:

  1. Escalde as amêndoas, pele-as e corte-as em fatias ou compre-as já preparadas. Corte as frutas em pedaços pequenos e peneire o açúcar.
  2. Corte o pão em pedacinhos, acrescente leite fervido, tape e deixe embeber bem. Quando estiver macio, esmague-o bem com uma colher de pau, junte-lhe os ovos batidos, as frutas todas, a margarina derretida, o sumo e as raspas de laranja, a canela e o rum e misture bem.
  3. Unte uma forma com margarina, polvilhe-a com açúcar, e cozinhe em banho-maria por aproximadamente 30 minutos.
  4. Verifique se está cozido e deixe arrefecer. Desenforme e sirva.

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