Preparação

1. Cozinhe as tangerinas em água durante duas horas,até que fiquem macias.
2. Retire do fogo e deixe esfriar. Esprema as tangerinas com as mãos para tirar o excesso de água.
3. Ponha-as em um processador, com casca e tudo, e triture até formarem um puré.
4. Acrescente as amêndoas moídas, o açúcar de confeiteiro, o fermento e os ovos. Bata novamente no processador.
5. Unte com manteiga uma forma desmontável de 20 cm e forre o fundo com papel vegetal, pois o bolo fica húmido. Despeje a massa no refractário e leve ao forno a 190ºC durante 1 hora.