Bolo Indiano
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Ingredientes
- 500 g de açúcar
- 500 g de manteiga
- 500 g de farinha
- 250 g de corintios
- 250 g de passas
- 100 g de cidrão
- 200 g de nozes
- 8 ovos
- 1 cálice de conhaque
- 1 cálice de vinho do Porto
- 1/2 chávena de açúcar pilé queimado
- 1 colher de sobremesa de fermento
- 1/4 de noz-moscada
Preparação
- Numa tigela, bata a manteiga com o açúcar. Junte depois as gemas, as claras previamente batidas em castelo, a farinha, o fermento, o açúcar queimado (frio), o conhaque, o vinho e as frutas e, por fim, a noz-moscada ralada.
- Deite numa forma untada com manteiga e leve a cozer, cerca de 1 hora, em forno primeiro forte e depois lento.
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