Bifes de Atum com Tomate e Pimentos
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Ingredientes
- 600 grs de atum fresco
- 2 cebolas
- 400grs de tomate
- 1 pimento verde
- 1dl de vinho branco
- 2 colheres de (sopa) de banha
- sumo de 2 limões
- 4 dentes de alho
- 4 colheres +- de (sopa) de azeite
- sal e salsa picada q.b.
- pimenta em grão moída na altura q.b.
Preparação
- Corte o atum em filetes e tempere com sal e pimenta grosseiramente moída, alhos descascados e picados e o sumo dos limões.Aguarde +- 1 hora.
- Prepare um refogado leve com o azeite, a banha e as cebolas descascadas e cortadas em meias-luas.Quando a cebola ficar translúcida junte o tomate pelado e picado, e o pimento limpo cortado ás rodelas.
- Tempere e deixe ferver em lume brando.Regue com o vinho branco e um pouco de água.
- Quando ferver, junte os pedaços de atum e a marinada, cubra-os com o molho e cozinhe agitando várias vezes o tacho para evitar que pegue.
- Polvilhe com salsa picada, e acompanhe com batatas cozidas ou fritas.
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