Bolo de Batata Doce
Ingredients
- 600 g de batata doce
- 4 ovos
- 100 g de açúcar
- raspa de 1/2 limão
- 3c.(sopa)de manteiga
- 1c.(chá)de canela
- 1/2c.(café) de noz moscada
- 300 g de farinha
- 2c.(chá) de fermento em pó
- 100 g de chocolate de culinária
- 3c.(sopa) de natas
- crocante de avelã
Instructions
- Descascam-se as batatas e cortam-se em pedaços.
- Cozem-se em água,escorrem-se e reduzem-se a puré.
- Liga-se o forno a 140ºc.
- Batem-se as gemas com o açúcar e a raspa de limão.
- Junta-se a manteiga continua-se a bater,adiciona-se a batata doce ás colheradas batendo sempre.
- Junta-se a canela e a noz moscada.
- Por fim junta~se a farinha com o fermento . Unta-se um tabuleiro e forra-se com papel vegetal que também se unta. Deita-se a massa e vai a cozer cerca de 20 minutos. Faz-se o teste do palito e retira-se,deixa-se arrefecer.
- Parte -se o chocolate em pedaços ,junta-se as natas e vai a derreter em banho-maria. Depois de frio cobre-se o bolo e enfeita-se com o crocante de avelã.
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