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Tarte de Bacalhau com Natas

Tarte de Bacalhau com Natas

Ingredientes:

  • 1 base de massa folhada
  • 2 postas de bacalhau (ou uma grande)
  • 700 ml de leite
  • 100 ml de azeite
  • 2 cebolas cortadas em rodelas meia-lua
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 ovos
  • 1 colher de sopa de farinha bem cheia
  • 200 ml de natas
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Louro em pó q.b.
  • Noz-moscada q.b.

Modo de Preparação:

  1. Numa panela leve ao lume o leite e o bacalhau.
  2. Deixe cozer durante 10 minutos.
  3. Vire as postas e deixe cozer mais 10 minutos.
  4. Depois de cozido, retire o bacalhau para um prato e deixe arrefecer.
  5. Coe o leite e se necessário acrescente mais até perfazer 500 ml. Deixe arrefecer.
  6. Limpe o bacalhau de peles e espinhas e desfie-o em lascas grossas.
  7. Num tacho leve ao lume o azeite, a cebola e os alhos.
  8. Deixe refogar lentamente para não queimar.
  9. Junte o bacalhau, mexa e deixe cozinhar durante 1 minuto.
  10. Junte as natas, mexa e tempere com pimenta, louro em pó e noz-moscada.
  11. Mexa e deixe cozinhar em lume brando durante 3 minutos.
  12. Apague o lume.
  13. Junte ao leite os ovos e misture.
  14. Junte a farinha e misture muito bem.
  15. Tempere com pimenta e sal caso o bacalhau não seja muito salgado. Mexa.
  16. Misture o leite com o bacalhau e envolva tudo.
  17. Estenda a massa numa tarteira com fundo amovível.
  18. Coloque o recheio sobre a massa.
  19. Leve ao forno pré-aquecido nos 170º cerca de 45 minutos.
  20. Depois de cozida e desinformada está pronta a servir.

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