Rolo de Baunilha com Creme de Brigadeiro
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Ingredientes
Massa para o rolo:
- 4 ovos
- 80 grs farinha de trigo
- 30 grs de farinha custard
- 130grs açúcar
- 2 colh. chá fermento em pó
Recheio de creme de brigadeiro:
- 1/2 lata de leite condensado
- 2 colh. de sopa de chocolate em pó
- 1 colh. de sopa de manteiga derretida
Preparação
- Faz-se primeiro o recheio... Colocar todos os ingredientes num tachinho e levar ao lume brando, mexendo sempre, até que este creme engrosse um pouco (cerca de 10/12 min).
- Reservar.
- Pré-aquecer o forno a 180º.
- Bater os ovos com o açúcar cerca de 3 min. a alta velocidade.
- Juntar as farinhas e o fermento e envolver bem com uma espátula.
- Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal bem untado e levar a cozer cerca de 15 min (até duplicar de volume e ao fazer o teste do palito sair seco).
- Desenformar em cima de um pano húmido polvilhado de açúcar.
- Barrar com o creme de brigadeiro reservado, e semi-enrolar* com cuidado para não partir.*Nota: não fica enrolado como uma torta pois a massa é bastante alta. Fica um rolo tal como está na foto.
[notdevice]ovos,custard,açúcar,leite condensado,chocolate em pó[/notdevice]