Name: Pasteis de Nata
Ingredients: 1 l leite meio-gordo; 2 cascas de limão; 2 paus de canela; 250 g açúcar; 100 g farinha; 2 ovos; 10 gemas de ovo; 500 g massa folhada

Ingredients

1 l leite meio-gordo
2 cascas de limão
2 paus de canela
250 g açúcar
100 g farinha
2 ovos
10 gemas de ovo
500 g massa folhada

Instructions

Pré-aqueça o forno a 240º C.
Num tacho, coloque o leite, as cascas de limão e os paus de canela.
Leve ao lume até levantar fervura e desligue.
Numa taça, misture o açúcar com a farinha.
Acrescente a mistura ao leite, ainda bem quente, mexendo bem com varas.
Retire as cascas de limão e os paus de canela e deixe arrefecer durante 10 minutos.
Junte os ovos inteiros e as gemas. Mexa com as varas até formar um creme homogéneo. Leve ao lume novamente, mexendo sempre até engrossar.
Enrole a massa folhada formando um cilindro e corte em rodelas de 3 cm cada.
Com a ajuda dos polegares humedecidos, forre pequenas formas metálicas espalhando bem a massa até ao rebordo.
Deite o recheio nas formas e leve ao forno durante 15 minutos, ou até dourarem. Sirva ainda quente. Sugestão: polvilhe com canela.

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