Preparação

1. Para cozer o feijão seco, demolhe-o durante umas 2 horas até ele inchar um pouco.
2. Numa panela, coloque 1 cebola cortada em quatro, o feijão, uma boa pitada de sal e deixe cozer 30 minutos até ficar tenrinho.
3. A parte coza as 2 postas de bacalhau. Depois do bacalhau cozido, limpe-o de espinhas, de pele e reserve.
4. Na água onde cozeu o bacalhau, coloque as batatas já descascadas e cortadas aos quartos.
5. Após as batatas cozidas e o feijão, junte tudo numa travessa, adicione a salsa picada, tempere com azeite e vinagre balsâmico, misture e está pronto a servir!
6. Pode servir esta entrada quente ou fria.