Pão à Portuguesa
Ingredients
- 10g de fermento fresco
- 100 ml de água morna
- 250g de farinha de trigo
- 1 1/2 colheres de sopa de açúcar
- 1 ovo + 3 ovos cozidos
- 50ml de óleo
- Sal
- 100g de extrato de tomate
- 1 pimento verde
- 1/2 pimento amarelo
- 250g de queijo Mozzarella
- 2 colheres de sopa de orégano
Instructions
- Em uma tigela, dispor o fermento, a água, 1 xícara de farinha, açúcar e misturar bem. Reservar por 20 minutos.
- Colocar 1 ovo, o óleo e misturar bem.
- Adicionar a farinha aos poucos e depois o sal.
- Misturar tudo e sovar por 15 minutos. Descansar a massa por mais 30 minutos, coberta com um pano.
- Abrir a massa em uma superfície enfarinhada, no formato de um círculo.
- Acomodar a massa em uma forma de bolo com um furo no centro, forrando todo o fundo e deixando uma sobra nas laterais.
- Rechear com o extrato de tomates, o pimento verde cortado em tiras, o pimento amarelo cortado em tiras, o mozzarella ralado, os ovos picados e finalizar com o orégano.
- Fechar a massa juntando as sobras das bordas com a massa do centro.
- Pincelar com um pouco de óleo e levar ao forno a 180 graus, durante 40 minutos.
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