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Rissóis de Carne

Rissóis de Carne

Ingredientes:

    Massa:
  • 2 dl de água
  • 1 casca de limão
  • 1 colher de (sopa ) de manteiga
  • sal q.b
  • 200 g de farinha
    Recheio:
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 300 g de carne picada ( usei carne de porco )
  • 1 colher de ( sopa ) de farinha
  • 2 dl de caldo de carne
  • sal e pimenta q.b
  • 1 ramos de salsa
    Para panar os rissóis:
  • 2 ovos batidos
  • pão ralado q.b
  • óleo para fritar

Modo de Preparação:

    Massa:
  1. Ferva a água com a casca de limão por três minutos. Remova a casca e junte a manteiga.
  2. Tempere com sal e retire do calor. Adicione a farinha e mexa bem, até formar uma bola que se descola do tacho.
    Recheio:
  1. Refogue a cebola e os alhos picados na margarina. Junte a carne e cozinhe. Envolva a farinha e regue com o caldo aos poucos, mexendo sempre. Tempere com sal e pimenta e junte a salsa picada, deixe cozinhar e secar quase totalmente o molho.
  2. Polvilhe a bancada da cozinha com farinha e estenda a massa. Corte rodelas com ajuda de um copo, disponha o recheio e dobre em meia lua.Repita a operação até esgotar os ingredientes.
  3. Passe depois os rissóis , por ovo batido e finalmente por pão ralado.
  4. Estão depois prontos a congelar ou a fritar se forem para consumir de imediato

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