Torta de Tangerina
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Ingredientes
Recheio:
- 500g queijo cottage ou requeijão
- 1 pacote de natas
- Um açúcar de baunilha
- 150 a 200 gr de manteiga
- 5 colheres de sopa de açúcar em pó
- 7-8 tangerinas frescas
Massa
- 5 ovos
- 5 colheres de sopa de açúcar em pó
- 5 colheres de sopa de farinha de médio,
- 2 colheres de sopa de cacau
Preparação
Recheio:
- Coloque as natas a ferver com açúcar de baunilha, adicione o queijo cottage e deixe ferver para formar um creme.
- Junte a manteiga com o açúcar em pó e mexa lentamente.
- Retire do lume e deixe o creme arrefecer. Entretanto faça a torta.
Massa:
- Misture as gemas com o açúcar até fazer espuma.
- Aos poucos, adicione a farinha peneirada.
- Misturar as claras em castelo e envolver.
- Por fim, misture o cacau.
- Despeje a massa num tabuleiro forrado com papel manteiga ou vegetal untado com manteiga e leve ao forno, 10-15 minutos a 180°C
- Retire a massa cozida para cima de um pano húmido.
- Disponha as tangerinas e preencha os espaços com o creme.
- Enrole cuidadosamente e leve ao frigorífico para endurecer a torta.
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