Arroz de Moelas e Corações
Ingredients
- 350 g de moelas e corações de galinha
- 1 fígado de galinha
- 1 colher de sopa de pinhões tostados
- 2 cravinhos
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta q.b.
- 1 chávena de arroz
- 2 a 3 medidas do caldo de cozer as moelas
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de sopa de salsa picada
Instructions
- Cozem-se os miúdos em água temperada com sal, pimenta a folha de louro e o cravinho.
- Picam-se os miúdos em pedacinhos, quem gostar de fígado pica-o também.
- Num tacho põe-se um fio de azeite, deita-se a cebola e o alho picados e deixa-se alourar um pouco, põe-se o arroz, acrescenta-se a água de cozer os miúdos coada, juntam-se os miúdos picados e deixa-se cozer em lume brando.
- No final juntam-se os pinhões tostados e um pouco de salsa picadinha, serve-se de imediato.
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