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Bife com Natas e Cogumelos

Ingredientes:

  • 1,5 kg de bife de porco (sem gordura e nervuras)
  • 2 embalagens de natas
  • 2 latas de cogumelos às lâminas (ou 500 g de cogumelos naturais)
  • 1 cabeça de alho; pimenta q.b.
  • sal grosso q.b.; sal fino q.b.
  • folhas de louro q.b.
  • manteiga ou margarina
  • vinho branco

Modo de Preparação:

  1. Cortar os bifes em pequenos bifinhos (ou pedir para fazê-lo no talho) e fazer uma vinha-de-alhos com os bifes utilizando os dentes de alho esmagados, sal grosso, folhas de louro, a pimenta e o vinho branco (só até cobrir os bifes).
  2. Deixar os bifinhos em vinha-de-alhos umas 12 a 15 horas.
  3. Derreter a manteiga (+/- 2 colheres de sopa cheias) numa frigideira sem deixar queimar, fritar os bifinhos na manteiga até tirar o sangue, metendo-os numa caçarola.
  4. Depois fritar os cogumelos no molho restante (se necessário derrete-se mais uma colher de sopa de manteiga) e quando estiverem loirinhos introduzir as natas e vai-se mexendo até as natas ficarem quentes.
  5. Chegando a este ponto rega-se os bifinhos com o molho de natas e cogumelos na caçarola. Servir com arroz branco e/ou batatas fritas.

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