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Bacalhau com Broa

Bacalhau com Broa

Ingredientes

  • 4 postas de Bacalhau
  • 2 cebolas
  • 5 colheres de azeite
  • 2 dentes de alho
  • azeitonas
  • sal e pimenta
  • 1 copo de vinho Branco
  • 1 broa de Milho

Modo de preparo

  1. No fundo de um tabuleiro coloca-se a cebola cortada às rodelas +/- finas.
  2. Colocam-se as postas de bacalhau cruas (com a pele virada para cima), e rega-se com azeite. Leva-se ao lume a alourar.
  3. À parte, esfarela-se a o miolo da broa, junta-se o alho bem picado, um pouco de cebola muito bem picada e azeitonas picadas. Tempera-se com sal, pimenta e vinho branco.
  4. Amassa-se tudo, até formar um massa homogénea. Coloca-se esta massa por cima do bacalhau, por forma a cobrir todo o tabuleiro.
  5. Coloca-se o tabuleiro novamente no forno a alourar a broa, por forma a que fique tostadinha por cima.

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