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Bacalhau Cozido com Grão e Brócolos

Bacalhau Cozido com Grão e Brócolos

Ingredientes:

  • 4 lombos de bacalhau
  • 900 g de grão cozido
  • 4 ovos
  • 850 g de brócolos
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 20 g de salsa
  • 1,5 dl de azeite
  • 0,5 dl de vinagre de vinho tinto
  • Sal e pimenta-preta q.b.

Modo de Preparação:

  1. Arranjar e cozer os brócolos em água a ferver com sal, durante 4 minutos.
  2. Cozer os ovos em água a ferver durante 10 minutos. Depois de cozidos, descascar os ovos.
  3. Cozer o bacalhau em água a ferver com a folha de louro durante 3 minutos a 4 minutos.
  4. Picar a cebola e a salsa para uma taça. Adicionar os dentes de alho espremidos e mexer.
  5. Servir o bacalhau com ovo cozido, grão e brócolos. Polvilhar com a mistura de cebola e salsa. Temperar com pimenta-preta de moinho, azeite e vinagre.

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