Bolo de Três Camadas
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Bolo de Três Camadas

Bolo de Três Camadas

Ingredientes:

    Massa:
  • 3 ovos
  • 1 + ½ chávena de açúcar
  • ½ chávena de leite
  • 1 colher de chá de raspa de limão
  • 1 + ½ chávena de farinha
  • 1 colher de chá de fermento em pó
    Recheio e Cobertura:
  • 600 ml de leite
  • 1 pacote de pudim de baunilha (instantâneo)
  • 2 colher de sopa de açúcar
  • 1 colher de sopa de farinha custard
  • Raspas de chocolate para decorar

Modo de Preparação:

    Massa:
  1. Ligue o forno a 180ºC. Separe as gemas das claras.
  2. Bata o açúcar com as gemas e a raspa do limão. Junte, lentamente, o leite e misture bem. Acrescente a farinha e bata muito bem.
  3. Bata as claras em castelo firme e junte-as ao preparado anterior
  4. Unte uma folha de papel vegetal com margarina e polvilhe-a com farinha e coloque-a numa forma pequena (eu usei um tacho de 18 cm de diâmetro, pois o bolo será bem pequeno e deve ser alto para poder corta-lo em três).
  5. Coloque a massa na forma e leve-a ao forno até estar cozido. Para verificar se o bolo está pronto faça o teste do palito (espete um palito de madeira no centro do bolo e se este sair limpo é porque está cozido).
  6. Desenforme e deixe arrefecer. Corte o bolo em três partes iguais e reserve.
    Recheio e Cobertura:
  1. Num recipiente junte o açúcar, a farinha custard e o pó do pudim, misture muito bem.
  2. Num tacho coloque o leite e leve ao lume até ferver. Quando isto acontecer, junte a mistura de pudim ao leite, mexendo sempre até engrossar.
  3. Deixar arrefecer um pouco para que se torne num creme mais espesso e deste modo seja mais fácil de barrar.
    Montagem:
  1. Coloque uma das partes do bolo num prato de servir e barre a sua superfície com o creme de baunilha.
  2. Coloque a outra parte do bolo sobre o creme e faça o mesmo procedimento. Por fim, coloque a última parte do bolo e barre todo ele com o restante creme.
  3. Polvilhe e decore com raspas de chocolate e leve ao frigorífico por meia hora.
  4. Sirva fresco.

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