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Bacalhau da Consoada de Natal

Bacalhau da Consoada de Natal

Ingredientes:

  • 5 bacalhau postas grossas
  • 2 kg batatas
  • 2 couves pencas
  • 4 ovos
  • 4 dentes de alho
  • 3 dl azeite
  • sal
  • vinagre branco

Modo de Preparação:

    Preparação do bacalhau:
  1. O bacalhau deve ficar a demolhar de véspera em água. Se não gosta do bacalhau muito salgado, deverá mudar a água 1 ou 2 vezes.
  2. Descasque as batatas e corte-as ao meio se forem média, se forem grandes, corte em 4. Escolha e lave bem as folhas da couve portuguesa.
  3. Coloque água temperada com sal numa panela e leve a cozer as batatas com os ovos e o bacalhau. Assim que levantar fervura introduza as couves e deixe cozer.
    Preparação do molho:
  1. Leve ao lume o azeite com os dentes de alho esmagados e deixe ferver. Junte depois vinagre, a gosto, e mantenha quente.
  2. Depois de tudo cozido, disponha numa travessa e sirva de imediato. Acompanhe com o molho à parte.

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