Bacalhau do Além

Bacalhau do Além

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bacalhau, batata, ovos, mozzarella, leite, natas, manteiga, farinha





Bacalhau do Além

Categoria: Peixe e Marisco

Bacalhau do Além

Ingredientes

  • 200g bacalhau
  • 200g batata
  • 2 ovos
  • queijo mozzarella q.b.
  • Salsa q.b. ou cebolinho ou coentros.
    Molho Béchamel
  • 200ml Agua de cozer o bacalhau
  • 200ml leite
  • 200ml natas
  • 40g manteiga
  • 40g farinha
  • sal e pimenta

Preparação

  1. Coza o bacalhau demolhado com as batatas cortadas em rodelas e os ovos.
  2. Assim que as batatas estiverem cozidas, retire, descasque os ovos e retire as espinhas do bacalhau e esfiapie o mesmo. Reserve.
  3. Numa travessa, disponha as batatas, o bacalhau e os ovos em fatias.
  4. Cubra com o molho béchamel e queijo. Leve ao grelhador ou forno até o queijo ganhar cor.
  5. Enfeite com salsa ou outra erva de preferência.
    Molho Béchamel
  1. Derreta a manteiga e aos poucos e mexendo sempre junte a farinha, a agua reservada, o leite, tempere com um pouco de sal e pimenta e por fim junte as natas.
  2. Deixe engrossar mexendo sempre.