Bacalhau Meu

Bacalhau Meu

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bacalhau, batata, capim-limão, cebolinho, chouriço, alho, cebola, pimento, azeitonas





Bacalhau Meu

Categoria: Peixe e Marisco, Video

Bacalhau Meu

Ingredientes

  • 2 postas bacalhau demolhado
  • 200g batata
  • 1 capim-limão
  • 1 ramo cebolinho
  • 50g chouriço
  • 4 dentes alho
  • azeite q.b.
  • 1 cebola grande
  • 1/2 pimento
  • azeitonas q.b

Preparação

  1. Numa travessa, regue com um pouco de azeite e adicione o bacalhau com pele para cima, as batatas, o chouriço e o alho esmagado.
  2. De umas batidas no capim-limão e corte pedaços grandes. Disponha por cima das batatas. Corte o cebolinho e adicione ao bacalhau. Leve ao forno pré-aquecido 200C virando a metade do tempo.
    Cebola caramelizada
  1. Numa frigideira em lume médio brando, com um pouco de azeite, junte a cebola e uma pitada de sal.
  2. Lentamente deixe a cebola ganhar cor e eventualmente caramelizar. Quase no fim adicione as tiras de pimento e azeitonas.
  3. Sirva por cima do bacalhau.