Bacalhau Meu
bacalhau, batata, capim-limão, cebolinho, chouriço, alho, cebola, pimento, azeitonas
Ingredients
- 2 postas bacalhau demolhado
- 200g batata
- 1 capim-limão
- 1 ramo cebolinho
- 50g chouriço
- 4 dentes alho
- azeite q.b.
- 1 cebola grande
- 1/2 pimento
- azeitonas q.b
Instructions
- Numa travessa, regue com um pouco de azeite e adicione o bacalhau com pele para cima, as batatas, o chouriço e o alho esmagado.
- De umas batidas no capim-limão e corte pedaços grandes. Disponha por cima das batatas. Corte o cebolinho e adicione ao bacalhau. Leve ao forno pré-aquecido 200C virando a metade do tempo.
Cebola caramelizada
- Numa frigideira em lume médio brando, com um pouco de azeite, junte a cebola e uma pitada de sal.
- Lentamente deixe a cebola ganhar cor e eventualmente caramelizar. Quase no fim adicione as tiras de pimento e azeitonas.
- Sirva por cima do bacalhau.