Bacalhau do Além
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[notdevice]bacalhau, batata, ovos, mozzarella, leite, natas, manteiga, farinha[/notdevice]
Ingredientes
- 200g bacalhau
- 200g batata
- 2 ovos
- queijo mozzarella q.b.
- Salsa q.b. ou cebolinho ou coentros.
Molho Béchamel
- 200ml Agua de cozer o bacalhau
- 200ml leite
- 200ml natas
- 40g manteiga
- 40g farinha
- sal e pimenta
Preparação
- Coza o bacalhau demolhado com as batatas cortadas em rodelas e os ovos.
- Assim que as batatas estiverem cozidas, retire, descasque os ovos e retire as espinhas do bacalhau e esfiapie o mesmo. Reserve.
- Numa travessa, disponha as batatas, o bacalhau e os ovos em fatias.
- Cubra com o molho béchamel e queijo. Leve ao grelhador ou forno até o queijo ganhar cor.
- Enfeite com salsa ou outra erva de preferência.
Molho Béchamel
- Derreta a manteiga e aos poucos e mexendo sempre junte a farinha, a agua reservada, o leite, tempere com um pouco de sal e pimenta e por fim junte as natas.
- Deixe engrossar mexendo sempre.