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[11/3.2]
Batata Gratinada à Portuguesa

Batata Gratinada à Portuguesa

Ingredientes:

  • 30g de manteiga
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 500ml de leite
  • 1 pitada de noz moscada
  • Sal
  • Pimenta
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 2 cebolas médias em rodelas
  • 3 batatas médias cozidas em rodelas
  • 1 xícara de presunto em tiras
  • 1½ xícara de mozzarella ralado
  • 3 ovos cozidos em fatias
  • ½ xícara de queijo parmesão ralado
  • ¼ xícara de azeitonas pretas sem caroço
  • 1 colher de sopa de salsa picada

Modo de Preparação:

  1. Em uma panela, derreter a manteiga, juntar a farinha e em seguida o leite, sempre mexendo até ficar consistente.
  2. Temperar com uma pitada de noz moscada, sal e pimenta e reservar.
  3. Aquecer uma frigideira, regar com azeite e dourar a cebola. Reservar.
  4. Dispor as batatas em um refratário, cobrir com o molho e com as rodelas de cebola.
  5. Adicionar o presunto, a mozzarella, os ovos, o parmesão e as azeitonas.
  6. Levar ao forno pré-aquecido a 180 graus por, aproximadamente, 30 minutos ou até que o queijo esteja gratinado.

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