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Bife Pimenta

Bife Pimenta

Ingredientes:

  • Bifes
  • 2 dl de Natas
  • 1 dl de Vinho Branco
  • 1 colher de sopa de Vinho do Porto
  • 3 colheres de sopa de Óleo
  • 1 colher de sopa de Pimenta em grão esmagada
  • Sal e Pimenta q.b.

Modo de Preparação:

  1. Limpe os bifes de peles e nervos e deixe a gordura enquanto cozinha o bife, para dar mais sabor. Coloque a frigideira com uma colher de óleo em lume forte.
  2. O segredo do bom bife está no fritar. Frite os bifes um a um com pouco óleo bem quente, e virando-os dos dois lados sem interrupção.Não deixe o bife parado na frigideira, ele vai soltar água e endurecer.
  3. O bife estando dourado dos dois lados retire-o da frigideira e tempere-o a seu gosto com sal e pimenta e reserve-o em local quente. Faço o mesmo com os restantes bifes.
  4. No final, escorra a gordura da frigideira, leve-a de novo ao lume, junte o vinho branco, deixe ferver, adicione as natas, o
  5. Vinho do Porto e uma pitada de sal, a pimenta em grão esmagada e deixe ferver até ficar um molho cremoso.
  6. Regue os bifes com o molho e sirva-os com guarnição a gosto. Decore a gosto.

Bifes,Natas,Vinho Branco,Vinho do Porto

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