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Bolinhas de Queijo e Tomate Seco

Bolinhas de Queijo e Tomate Seco

Ingredientes:

  • 100g de queijo de cabra
  • 100g de queijo Gouda
  • 60g de tomate seco
  • 200g de leite
  • 70g de farinha
  • 50g de margarina
  • Pimenta
  • 1 colher sobremesa de orégãos
  • Farinha q.b.
  • Ovo q.b.
  • Aveia ou pão ralado
  • Óleo para fritar

Modo de Preparação:

  1. Pulverize a aveia que depois irá usar para panar com a picadora ou um moinho de café. Reserve.
  2. Rale os queijos no copo ou pique-os na picadora. Reserve.
  3. Pique também o tomate seco e reserve junto com o queijo.
  4. Aqueça a margarina até derreter e junte a farinha. Mexa bem, até que a farinha coza. Vá juntando o leite aos poucos, mexendo sempre entre cada adição para não formar grumos, mantendo o lume brando. Quando o leite terminar, o molho deve obter um molho espesso e homogéneo.
  5. Tempere com pimenta e depois junte os queijos, o tomate seco reservados e os orégãos. Envolva e rectifique os temperos.
  6. Deite num prato e deixe arrefecer, levando depois ao frigorífico até que a mistura fique suficientemente consistente para ser moldada.
  7. Retire pequenas porções de massa com a ajuda de uma colher e forme bolinhas.
  8. Passe-as por farinha, ovo batido e depois pela aveia em pó.
  9. Frite em óleo quente e depois deixe as bolinhas repousarem em papel de cozinha para absorver o excesso de óleo.
  10. Se preferir, pode congelar e fritar mais tarde.

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