Bolo de Avelã com Ganache de Chocolate
Ingredients
- 150g de manteiga amolecida
- 125g de açúcar
- 2 ovos
- 100 g de avelã torradas* e moídas
- 150ml de leite
- 150g de farinha
- 6g de fermento em po
Ganache:
- 50g de chocolate negro, de culinária
- 25ml de natas
Instructions
- Pré-aquecer o forno a 180º C.
- Untar com manteiga e polvilhar com farinha um forma de bolo inglês com cerca de 20x11 ou 25x9.
- Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo esbranquiçado. Adicione as gemas, batendo bem.
- Junte o leite e a avelã, batendo até que esteja uma mistura homogénea.
- Junte a farinha misturada com o fermento e bata apenas até ligar todos os ingredientes.
- Bata as claras em castelo firme e incorpore-as na massa, primeiro 1/3 e depois o resto, com movimentos suaves.
- Deita a massa na forma e leve a cozer durante cerca de 40 minutos (faça o teste do palito no centro do bolo). retire do forno e deixe o bolo arrefecer 10 minutos antes de desenformar.
Ganache:
- Cortar finamente o chocolate e colocar numa taça. Ferva as natas e verta-as sobre o chocolate, mexendo até que fique homogéneo.
- Espalhe o chocolate sobre o bolo e deixe arrefecer antes de servir.
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