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Bolo de Avelã com Ganache de Chocolate

Bolo de Avelã com Ganache de Chocolate

Ingredientes:

  • 150g de manteiga amolecida
  • 125g de açúcar
  • 2 ovos
  • 100 g de avelã torradas* e moídas
  • 150ml de leite
  • 150g de farinha
  • 6g de fermento em po
    Ganache:
  • 50g de chocolate negro, de culinária
  • 25ml de natas

Modo de Preparação:

  1. Pré-aquecer o forno a 180º C.
  2. Untar com manteiga e polvilhar com farinha um forma de bolo inglês com cerca de 20x11 ou 25x9.
  3. Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo esbranquiçado. Adicione as gemas, batendo bem.
  4. Junte o leite e a avelã, batendo até que esteja uma mistura homogénea.
  5. Junte a farinha misturada com o fermento e bata apenas até ligar todos os ingredientes.
  6. Bata as claras em castelo firme e incorpore-as na massa, primeiro 1/3 e depois o resto, com movimentos suaves.
  7. Deita a massa na forma e leve a cozer durante cerca de 40 minutos (faça o teste do palito no centro do bolo). retire do forno e deixe o bolo arrefecer 10 minutos antes de desenformar.
    Ganache:
  1. Cortar finamente o chocolate e colocar numa taça. Ferva as natas e verta-as sobre o chocolate, mexendo até que fique homogéneo.
  2. Espalhe o chocolate sobre o bolo e deixe arrefecer antes de servir.

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