Bolo de Cenoura com Nozes
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Ingredientes
- 1 e 1/2 chávena de chá de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- uma pitada de sal
- 1 colher de chá de canela
- 1 pitada de noz moscada
- 2 ovos
- 1/2 colher de chá de baunilha
- 3/4 de chávena de chá de açúcar
- 1/2 chávena de chá de óleo
- 1/2 chávena de chá de iogurte
- 3/4 de chávena de chá de cenoura ralada
- 1/2 chávena de chá de nozes
Preparação
- Peneire a farinha com o fermento e o sal. Reserve.
- Bata os ovos e a baunilha até obter uma mistura volumosa. Adicione o açúcar, óleo e o iogurte, bata até ficar cremoso.
- Adicione a farinha e bata a uma velocidade baixa.
- Adicione a cenoura e a nozes, misture com uma colher de pau ou espátula.
- Pré-aqueça o forno nos 180ºC.
- Unte uma forma com margarina e verta para lá o preparado, leve ao forno cerca de 35 minutos, convém vigiar para não secar, faça o teste do palito ao fim de 30 minutos.
Notas
- O preparado da massa do bolo fica um pouco para o grosso , é mesmo assim.
Depois de arrefecido polvilhe com um pouco de açúcar em pó
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