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Bolo de Fruta

Bolo de Fruta

Ingredientes:

  • 1 lata grande de salada de fruta
  • 1,5 copos de açúcar
  • 3 ovos inteiros
  • 2 copos de farinha com fermento
  • 1 c. de sobremesa de bicarbonato
    Cobertura:
  • 125 gr de manteiga
  • 1 mão cheia de açúcar
  • 1 mão cheia de côco ralado
  • 2 caixas de natas/creme de leite

Modo de Preparação:

  1. Comece por abrir a lata de fruta e deixe-a a escorrer enquanto prepara o bolo.
  2. Numa taça, bata muito bem os ovos com o açúcar, até ficar cremoso. Junte aos poucos a farinha e o bicarbonato, mexendo sempre (a massa fica durinha, mas não se assustem, é assim mesmo).
  3. Por fim, adicione a fruta e envolva tudo com o auxílio de uma colher de pau.
  4. Coloque o preparado anterior numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. Vai ao forno cozer.
  5. Quando o bolo estiver quase cozido, comece a preparar a cobertura.
  6. Num tachinho, derreta a manteiga. Adicione o açúcar e mexa um pouco. Em seguida, adicione o côco e as natas, mexendo sempre até levantar fervura.
  7. Quando o bolo estiver cozido, retire-o do forno, pique-o com um palito comprido (de espetadas), passe a faca à volta (para se descolar das paredes da forma) e regue-o com parte da calda.
  8. Depois desta ter sido absorvida, ao fim de alguns minutos, desenforme o bolo para um prato com abas e regue-o com a restante calda.

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