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Bolo de Chocolate com Recheio de Baunilha

Bolo de Chocolate com Recheio de Baunilha

Ingredientes:

  • 175 g Açúcar amarelo
  • 150 g Farinha autolevedante
  • Uma pitada Sal
  • 3 Colheres de sopa Cacau em pó
  • 100 g Manteiga
  • 90 ml Leite
  • 1 Colher de chá Extrato de baunilha
  • 2 Ovos
    Creme de baunilha
  • 550 ml Leite
  • 3 Ovos
  • 120 g Açúcar
  • 45 g Farinha Maizena (amido de milho)
  • 20 g Manteiga
  • 1 Vagem Baunilha

Modo de Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Misture o açúcar, o sal, a farinha e o cacau numa tigela. Junte a manteiga, usando a ponta dos dedos, até obter uma farofa.
  3. Bata os ovos, o leite e a baunilha. Adicione à tigela e mexa bem. Coloque numa forma untada de manteiga e polvilhada de farinha e leve ao forno cerca de 25/30 minutos.
  4. Desenforme e deixe arrefecer em cima de uma rede.
    Preparação do creme:
  1. Leve ao lume o leite com as grainhas da vagem da baunilha. Entretanto, numa tigela misture os ovos com o açúcar e a farinha Maizena com um batedor de varas. Junte o preparado ao leite quente, mexendo sem parar com o batedor, até engrossar. Junte a manteiga, mexa bem até obter um creme espesso e liso.
  2. Coloque num recipiente e tape com película aderente de forma a que esta fique colada ao creme.
  3. Deixe arrefecer.
    Montagem:
  1. Cuidadosamente, corte o bolo ao meio no sentido longitudinal. Coloque uma das metades do bolo num prato. Forre o topo do bolo com creme e espalhe uniformemente. Coloque a outra metade por cima e volte a colocar creme no topo do bolo. Por cima espalhe aparas de chocolate.

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