Bolo de Chocolate Sem Glúten e Lactose
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Ingredientes
- 400g de grão-de-bico cozido
- 1 colher de sopa de azeite
- 4 ovos
- 1 colher de chá de aroma de baunilha
- 150g de açúcar amarelo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 140 g de chocolate negro (sem lactose)
- 100g de pepitas de chocolate negro
Preparação
- Derreter o chocolate no micro-ondas
- À parte triturar com a varinha mágica o grão-de-bico misturado com o azeite, juntar os ovos e bater bem
- Adicionar o aroma de baunilha, o açúcar amarelo, o fermento e o sal, continuando a bater
- Acrescentar o chocolate derretido e metade das pepitas de chocolate e envolver bem
- Verter numa forma forrada com farinha e manteiga e cobrir com a metade restante das pepitas
- Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante 40 minutos
- Deixar arrefecer na forma durante 15 minutos e desenformar
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