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Bolo de Chocolate Sem Glúten e Lactose

Bolo de Chocolate Sem Glúten e Lactose

Ingredientes:

  • 400g de grão-de-bico cozido
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 4 ovos
  • 1 colher de chá de aroma de baunilha
  • 150g de açúcar amarelo
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 140 g de chocolate negro (sem lactose)
  • 100g de pepitas de chocolate negro

Modo de Preparação:

  1. Derreter o chocolate no micro-ondas
  2. À parte triturar com a varinha mágica o grão-de-bico misturado com o azeite, juntar os ovos e bater bem
  3. Adicionar o aroma de baunilha, o açúcar amarelo, o fermento e o sal, continuando a bater
  4. Acrescentar o chocolate derretido e metade das pepitas de chocolate e envolver bem
  5. Verter numa forma forrada com farinha e manteiga e cobrir com a metade restante das pepitas
  6. Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante 40 minutos
  7. Deixar arrefecer na forma durante 15 minutos e desenformar

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