Bolo de FamÃlia
Ingredients
- 500g de farinha;
- 400g de açúcar;
- 2 ovos;
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio;
- 250g de manteiga;
- 50g de banha;
- 2 colheres de chá de canela;
- ½ colher de chá de noz moscada;
- 1 cálice de vinho da Madeira ( eu usei do Porto, pois era o que tinha)
- 0,5 dl de mel;
- 100g de açúcar mascavado;
- 1 chávena de leite;
- Raspa de 1 limão;
- 150 g de frutos secas e cristalizados
Instructions
- Colocar numa tigela em primeiro lugar os ingredientes sólidos (excepto os frutos) e depois os ingredientes lÃquidos. A manteiga convém mesmo ser manteiga e não margarina.
- Bater bem numa batedeira, na velocidade máxima, durante cerca de 8’. Juntar os frutos e envolver com uma colher de pau.
- Untar uma forma grande com margarina e farinha, verter a massa e levar ao forno cerca de 1h15.
- Na primeira ½ hora o forno convém estar a 200ºC; passado este tempo, cobrir o bolo com papel vegetal e reduzir a temperatura do forno para 180ºC.
- Verificar a cozedura do bolo com o teste do palito.
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