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Bolo de Família

Bolo de Família

Ingredientes:

  • 500g de farinha;
  • 400g de açúcar;
  • 2 ovos;
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio;
  • 250g de manteiga;
  • 50g de banha;
  • 2 colheres de chá de canela;
  • ½ colher de chá de noz moscada;
  • 1 cálice de vinho da Madeira ( eu usei do Porto, pois era o que tinha)
  • 0,5 dl de mel;
  • 100g de açúcar mascavado;
  • 1 chávena de leite;
  • Raspa de 1 limão;
  • 150 g de frutos secas e cristalizados

Modo de Preparação:

  1. Colocar numa tigela em primeiro lugar os ingredientes sólidos (excepto os frutos) e depois os ingredientes líquidos. A manteiga convém mesmo ser manteiga e não margarina.
  2. Bater bem numa batedeira, na velocidade máxima, durante cerca de 8’. Juntar os frutos e envolver com uma colher de pau.
  3. Untar uma forma grande com margarina e farinha, verter a massa e levar ao forno cerca de 1h15.
  4. Na primeira ½ hora o forno convém estar a 200ºC; passado este tempo, cobrir o bolo com papel vegetal e reduzir a temperatura do forno para 180ºC.
  5. Verificar a cozedura do bolo com o teste do palito.

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