Bolo de Requeijão com Canela
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Ingredientes
- 150 g açúcar
- 3 c. sopa azeite
- 5 c. sopa mel
- 1 c. café sal
- 6 ovos L
- 400 g requeijão de ovelha
- 2 c. sopa vinho do Porto
- 1 c. sopa canela em pó
- 1 c. café erva-doce moída
- 5 c. sopa farinha de trigo
- qb manteiga
- 100 g miolo de amêndoa palitada
- 1 c. sopa açúcar em pó
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 170° C.
- Numa tigela junte o açúcar, o azeite, o mel e o sal e bata até estar tudo bem envolvido.
- Adicione os ovos e bata energicamente até obter um creme meio esponjoso.
- Esmague um pouco o requeijão e adicione-o à mistura, batendo.
- Junte o vinho do Porto, a canela em pó e a erva-doce e bata de novo para envolver. Em seguida, adicione a farinha aos poucos e bata de novo para misturar tudo.
- Disponha a massa numa forma redonda sem buraco bem untada com a manteiga e polvilhada com a farinha.
- Salpique-a com a amêndoa palitada e leve ao forno durante 45 minutos.
- Deixe arrefecer e salpique com o açúcar em pó.
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