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Bolo de Tangerina

Bolo de Tangerina

Ingredientes:

  • 4 tangerinas clementina
  • 250g de amêndoas moídas
  • 225g de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 6 ovos
  • Manteiga

Modo de Preparação:

  1. Cozinhe as tangerinas em água durante duas horas,até que fiquem macias.
  2. Retire do fogo e deixe esfriar. Esprema as tangerinas com as mãos para tirar o excesso de água.
  3. Ponha-as em um processador, com casca e tudo, e triture até formarem um puré.
  4. Acrescente as amêndoas moídas, o açúcar de confeiteiro, o fermento e os ovos. Bata novamente no processador.
  5. Unte com manteiga uma forma desmontável de 20 cm e forre o fundo com papel vegetal, pois o bolo fica húmido. Despeje a massa no refractário e leve ao forno a 190ºC durante 1 hora.

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