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Bolo Indiano

Bolo Indiano

Ingredientes:

  • 500 g de açúcar
  • 500 g de manteiga
  • 500 g de farinha
  • 250 g de corintios
  • 250 g de passas
  • 100 g de cidrão
  • 200 g de nozes
  • 8 ovos
  • 1 cálice de conhaque
  • 1 cálice de vinho do Porto
  • 1/2 chávena de açúcar pilé queimado
  • 1 colher de sobremesa de fermento
  • 1/4 de noz-moscada

Modo de Preparação:

  1. Numa tigela, bata a manteiga com o açúcar. Junte depois as gemas, as claras previamente batidas em castelo, a farinha, o fermento, o açúcar queimado (frio), o conhaque, o vinho e as frutas e, por fim, a noz-moscada ralada.
  2. Deite numa forma untada com manteiga e leve a cozer, cerca de 1 hora, em forno primeiro forte e depois lento.

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