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Bolo Nuvem

Bolo Nuvem

Ingredientes:

  • 135g de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 120g de farinha de trigo
  • 12 claras
  • 80ml de água quente
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 ½ colher de chá de cremor de tártaro
  • 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparação:

  1. No processador, triturar o açúcar até que fique bem fino.
  2. Em um recipiente, misturar o sal, a farinha e metade do açúcar processado. Reservar.
  3. Em outro recipiente, misturar as claras, a água, a essência de baunilha e o cremor de tártaro. Misturar os ingredientes, bater, com auxílio de uma batedeira, e adicionar, aos poucos, o restante do açúcar até obter picos.
  4. Adicionar, aos poucos, a mistura de secos e misturar delicadamente com auxílio de um fouet.
  5. Dispor em uma forma de pudim untada e açucarada e assar em forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 40 minutos ou até que esteja dourado.
  6. Virar a forma sobre um prato deixar esfriar e desenformar cuidadosamente.
  7. Polvilhar com açúcar de confeiteiro e servir.

claras,creme de tártaro,açúcar de confeiteiro

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