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Bolo Podre do Ribatejo

Bolo Podre do Ribatejo

Ingredientes:

  • 750g de farinha
  • 200g de açúcar amarelo
  • 3,5 dl de azeite
  • 2 dl de água
  • 1,5 dl de mel
  • 80 a 100g de nozes picadas de forma grosseira
  • erva-doce q.b.
  • canela q.b.
  • açúcar para polvilhar

Modo de Preparação:

  1. Pré-aquecer o forno a 180.C.
  2. Coloca-se num tacho o azeite, a água, o mel, a canela e a erva-doce. Leva-se ao lume até ferver.
  3. Enquanto isso colocar numa taça grande a farinha, o açúcar e as nozes. Envolver uniformemente.
  4. Quando a primeira mistura estiver a ferver, juntar à taça da farinha.
  5. Mistura tudo muito bem, com uma colher, até estar uma massa bem uniforme. Fica uma massa bem pesada, tipo massa de pão.
  6. Colocar numa forma ou pirex de ir ao forno, sem untar, e levar a forno quente cerca de 30 minutos.
  7. Retirar do forno e depois de frio polvilhar com açúcar.

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