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Bolo Podre Alentejano

Bolo Podre Alentejano

Ingredientes:

  • 250 g de açúcar amarelo
  • 2,5 dl de mel
  • 3 dl de azeite
  • 12 ovos
  • 450 g de farinha
  • 1 colher (chá) rasa de fermento em pó
  • 1 colher (chá )de canela em pó
  • raspa de um limão
  • manteiga para untar a forma
  • farinha para polvilhar
  • açúcar em pó
  • papel vegetal

Modo de Preparação:

  1. Unte o fundo da forma com a manteiga,forre-a com papel vegetal, unte-a de novo e polvilhe-a com farinha.
  2. Numa tigela bata os ovos com o açúcar até obter creme fofo e volumoso.
  3. Junte-lhe depois o mel,o azeite, a canela,a raspa do limão , a farinha e o fermento e misture bem sem bater.deite o preparado na forma e leve a cozer , cerca de 50 minutos em forno médio.
  4. Quando estiver cozido,desenforme-o e polvilhe-o com açúcar em pó.

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